Ciambellone allo Yogurt
Il cimabellone allo yogurt è perfetto inzuppato in un bel bicchiere di latte freddo uppure con un velo di marmellata sopra.
- Stampo a ciambella da 26cm (imburrato ed infarinato)
- 250 grammi Farina 00
- 200 grammi Zucchero semolato (extrafine)
- 3 Uova (a temperatura ambiente)
- 125 grammi Olio di semi (di girasole)
- 250 grammi Yogurt (bianco)
- 16 grammi Lievito per dolci (Baking)
- 1 Buccia di limone (grattugiata)
- Q.B. Estratto di vaniglia
- 1 Pizzico di sale
Preparazione
Per prima cosa setacciate la farina con il lievito e tenetele da parte.
In una ciotola mettete uova, zucchero, i semi della bacca di vaniglia e la buccia del limone.
Montate con un frullino per qualche minuto, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Spegnete il frullino e aggiungete lo yogurt, e l’olio.
Mescolate bene con il frullino. Senza fermare il frullino aggiungete la farina in più volte fino ad esaurimento. Una volta ottenuto un composto ben amalgamato spostate l’impasto in uno stampo a ciambella leggermente imburrato ed infarinato.
Cuocete in forno caldo a 180°C per 30-35 minuti.
Controllate la cottura con uno stuzzicadenti prima di sformarlo.
Se volete che il dolce resti morbido, fatelo freddare all’interno dello stampo.
Successivamente sformatelo e posizionatelo su un piatto coperto da una campana.
Si conserva, se non ve lo mangiate subito tutto, per 3-4 giorni.
Se volete potete utilizzare lo yogurt alla frutta che desiderate, oppure aggiungere gocce di cioccolato.
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