Pasta Frolla alle Nocciole

Preparazione

Nel vaso della planetaria mettete la farina, la polvere di nocciole, lo zucchero semolato ed il burro freddo tagliato a dadini.
Lavorate con la foglia finché il composto non assume la consistenza di piccole briciole di pane.
Aggiungete l’uovo e l’acqua e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Spostate l’impasto sul piano di lavoro e lavoratelo, senza aggiungere farina, brevemente.
Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta forno fino ad ottenere lo spessore desiderato e mettete a riposare in frigo, avvolto nella pellicola, per almeno 30 minuti.
Successivamente ricavate biscotti o dischi della misura desiderata, oppure rivestiteci gli stampi microforati.
Cuocette in forno per 15-20 minuti a seconda della preparazione scelta.

Se invece volete realizzare dei rotolini farciti, stendete la frolla tra due fogli di carta forno fino ad ottenere rettangolo della misura di 25x35cm.
Sistemate i bordi in modo da averli regolari.
Spalmate sopra la crema alla gianduia e, aiutandovi con la carta forno, arrotolate strettamente la frolla.
Incartate e fate riposare in frigorifero per l’ameno 30 minuti.
Trascorso il tempo di attesa accendete il forno a 180°C.
Riprendete il rotolo e tagliatelo a fette spesse 1cm avendo cura, se necessario, di ripulire il coltello dopo ogni taglio.
Depositate i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e fateli cuocere in forno per 15 minuti.
Fateli freddare bene prima di imbustarli o metterli in una scatola di latta.
Si conservano per 7-10 giorni.