Shortbread Natalizi

Preparazione

In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Amalgamate bene il tutto.
Aggiungete le farine e lavorate ancora finché non ottenete un composto omogeneo.
Stendete il composto tra due fogli di carta forno, senza aggiungere la farina, fino ad ottenere uno spessore di 1cm
Spostate la sfoglia ottenuta in surgelatore per 20 minuti.
Trascorso il tempo d’attesa accendete il forno a 170°.
Tagliate la sfoglia in 16 biscotti rettangolari e posizionateli su una teglia rivestita di carta forno ben distanziati fra di loro.
Cuocete per circa 30 minuti.
Dovrete ottenere dei biscotti leggermente dorata.
Una volta cotti fateli freddare completamente prima di spostarli dalla teglia.
Nel frattempo preparate la ghiaccia.
Con l’aiuto di un frullino lavorate lo zucchero a velo, l’albume e qualche goccia di succo di limone.
Lavorate con le fruste fino ad ottenere una consistenza montata.
Colorate la glassa ottenuta con il colorante verde e sposatetene una parte in un piccolo sac a poche.
Quando i biscotti saranno freddi decoratelo con la ghiaccia dandogli una forma stilizzata di alberello e terminate la decorazione con gli sprinkle.
Fateli asciugare completamente te prima di incartarli o spostarli in una scatola di latta.
Si conservano per per un paio di settimane.